用面粉加工精度测定仪麸星仪来测定面粉中的麸星含量,这样就克服了通过粉板对比粉色、麸星的主观性。由于目前面粉企业主要还是采用白度和灰分两种方法反映面粉的加工精度,而用面粉加工精度仪来评价面粉的加工精度能有效提高生产检测效率。

基于图像处理技术的小麦粉加工精度测定仪能满足国家标准的要求,测定快速、客观,可同时测定粉色、麸星含量等多项指标,测定结果与感官检验一致,正确反映了小麦粉的加工精度。多年来,小麦粉麸星测定仪的实际应用表明,该仪器是指导小麦粉生产,研究小麦粉品质的一个科学、方便的检测工具,为进一步研究粉色、麩星在小麦粉质量控制中的作用提供了便捷的途径。

小麦粉加工精度测定仪-麸星仪采用高速工业相机和显微镜头，配合高性能数字控制可调光源，利用计算机运算平台和图像分析软件，采集样品图像并进行分析，根据样品中麸皮、黑点等杂质与面粉本底的颜色的色差进行区分，分别计算出麸皮、黑点占面粉总面积的比例，用万分比进行表示